Hat Obst und Gemüse aus dem Supermarkt ausreichend Vitamine?
Obst und Gemüse sind die Energielieferanten unserer täglichen Ernährung. Reichen Obst und Gemüse aus dem Supermarkt um uns ausreichend mit allen Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen? Wie steht es um unsere Volksgesundheit?
Die folgende Tabelle ist eine Liste der wichtigsten Mineralien, die für den Aufbau und die Funktionen des menschlichen Körpers unerlässlich sind. Die dabei aufgeführten mineralischen Bausteine müssen fortwährend durch die Nahrungsaufnahme ersetzt werden.
Ein Einkaufskorb mit sieben verschiedenen Gemüse- und Obstsorten wurde im Supermarkt besorgt und anschließend auf seinen Mineralgehalt analysiert. Es handelte sich um Brokkoli 172 g, Mais 142,7 g, Karotten 85,6 g, Kartoffeln 428 g, Äpfel 285,3 g, Orangen 256,8 g, und Tomaten 285,3 g.
Diese Tabelle zeigt den durchschnittlichen Mineraliengehalt von Gemüse und Obst aus dem Supermarkt
| Mineralien | Menge (mg) | Mineralien | Menge (mg) | Mineralien | Menge (mg) |
| Molybdän | keine | Sulfur | 290 mg | Bor | keine |
| Nickel | keine | Thallium | keine | Kadmium | keine |
| Phosphor | 380 mg | Zinn | keine | Kalzium | 210 mg |
| Kalium | 2800 mg | Titan | keine | Chrom | keine |
| Scandium | keine | Vanadium | keine | Kobalt | keine |
| Selen | keine | Zink | 4 mg | Kupfer | 1 mg |
| Silizium | keine | Strontium | 2 mg | Eisen | 4 mg |
| Silber | keine | Mangan | 1 mg | Lithium | 1 mg |
| Natrium | 310 mg | Barium | 0,8 mg | ||
| Magnesium | 160 mg | Beryllium | keine |
| Verzehrmenge | Mineralien | Verzehrmenge | Mineralien | |
| 4,49 kg | Eisen | 2,0 kg | Kupfer | |
| 3,15 kg | Phosphor | 3,99 kg | Zink | |
| 5,7 kg | Kalzium |
Das Ergebnis dieser Untersuchung war niederschmetternd. Wir leben in ständiger Mangelernährung! Es wurde festgestellt, dass die benötigten Werte bei Weitem nicht erreicht wurden!
Mein Fazit:
Man müsste also mindestens vier bis fünf Kilogramm Obst und Gemüse täglich zu sich nehmen, um nur einigermaßen mit den wichtigsten Mineralien versorgt zu sein. Aber selbst diese großen Mengen reichen nicht aus, um den Körper mit der Vielfalt der benötigten Spurenelemente zu versorgen.
Die Bedeutung der Mineralien für unsere Gesundheit
„Bei jeder Krankheit findet man einen Mangel an Mineralien.” Prof. Dr. Linus Pauling, zweimaliger Nobelpreisträger (3)
Mineralstoffe haben im Organismus wichtige Funktionen. Genau wie Vitamine können sie nicht vom Körper produziert, sondern müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Daher ist es wichtig, die mineralischen Lücken zu füllen, die bei einer durchschnittlichen Ernährungsweise fast immer vorhanden sind. Da die meisten Enzyme im Stoffwechselgeschehen auf organische Spurenelemente als Co-Faktoren angewiesen sind, geht es darum, die benötigten Spurenelemente in einer organischen Form zu liefern. Ohne diese wichtigen Spurenelemente können die Enzyme nicht funktionieren.
Viele Menschen profitieren von den heilsamen Wirkungen der pflanzlichen Mikromineralien, siehe Erfahrungen. Sie werden aus dem pflanzlichen Substrat eines verschütteten Regenwalds in den Rocky Mountains gewonnen und sind nicht zu verwechseln mit anorganischen Mineralien aus Lehm oder Mineralwasser.